Glossar

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1-plus-4-Modell

Konzept der Nährwertkennzeichnung, das vom deutschen Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) entwickelt wurde. Das "1 plus 4"- Modell weist auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen den Energiegehalt sowie die absoluten Mengen der vier Nährstoffe Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Salz aus. Zusätzlich ist jeweils der prozentuale Anteil an der empfohlenen Tageszufuhr angegeben. Die Bezugsgröße, beispielsweise das Gesamtgewicht des Packungsinhalts, wird dabei in Gramm ausgewiesen. Auf der Packungsrückseite sind die Nährwertangaben zusätzlich in Tabellenform dargestellt. Die METRO GROUP hat bereits 2008 begonnen, das "1 plus 4"-Modell auf ihren Eigenmarkenartikeln einzuführen.

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